6 доказанных полезных свойств картофеля.
1. в картофеле много питательных веществ
Картофель является отличным источником многих витаминов и минералов.
Средний картофель в мундире (6,1 унции или 173 грамма), включая кожуру, обеспечивает:
Калории: 161
Жир: 0,2 грамма
Белок: 4,3 грамма
Углеводы: 36,6 грамма
Волокно: 3,8 грамма
Витамин С: 28% от дневной нормы
Витамин B6: 27% от дневной нормы
Калий: 26% от дневной нормы
Марганец: 19% от дневной нормы
Магний: 12% от дневной нормы
Фосфор: 12% от дневной нормы
Ниацин: 12% от дневной нормы
Фолаты: 12% от дневной нормы
Пищевая ценность картофеля может варьироваться в зависимости от сорта и способа его приготовления. Например, жареный картофель содержит больше калорий и жира, чем запеченный.
Важно также отметить, что кожура картофеля содержит большое количество витаминов и минералов. Очистка картофеля от кожуры может значительно снизить содержание питательных веществ в нем.
- Резюме: Картофель полон витаминов и минералов, хотя сорт и способ приготовления могут повлиять на его питательную ценность.
2. картофель содержит антиоксиданты
Картофель богат такими соединениями, как флавоноиды, каротиноиды и фенольные кислоты.
Эти соединения действуют в организме как антиоксиданты, нейтрализуя потенциально вредные молекулы, известные как свободные радикалы. Когда свободные радикалы накапливаются, они могут увеличить риск развития хронических заболеваний, таких как болезни сердца, диабет и рак.
3. Картофель может улучшить контроль сахара в крови.
Картофель содержит особый тип крахмала, известный как резистентный крахмал.
Этот крахмал не расщепляется и полностью не усваивается организмом. Вместо этого он проходит в толстый кишечник, где становится источником питательных веществ для полезных бактерий в вашем кишечнике.
Картофель содержит устойчивый крахмал, который может помочь снизить резистентность к инсулину. Это, в свою очередь, может помочь улучшить контроль сахара в крови.
4. Картофель может улучшить здоровье пищеварительной системы.
Когда резистентный крахмал достигает толстого кишечника, он становится пищей для полезных кишечных бактерий. Эти бактерии переваривают его и превращают в короткоцепочечные жирные кислоты.
Устойчивый крахмал из картофеля в основном преобразуется в короткоцепочечную жирную кислоту бутират - предпочтительный источник пищи для кишечных бактерий.
Кроме того, бутират может помочь пациентам с воспалительными заболеваниями кишечника, такими как болезнь Крона, язвенный колит и дивертикулит.
5. картофель не содержит глютена
Картофель не содержит глютена, что делает его отличным выбором для людей с коэлиакией или нецелиакией, чувствительных к глютену.
6. картофель невероятно сытный
Некоторые данные свидетельствуют о том, что определенный картофельный белок, известный как ингибитор протеиназы картофеля 2 (PI2), может сдерживать аппетит. Этот белок увеличивает выделение холецистокинина (CCK), гормона, который способствует ощущению сытости.
Исследования показали, что картофель является одним из самых сытных продуктов питания. Они могут повышать уровень гормонов сытости, таких как холецистокинин (CCK .)).
Резюме:
Картофель богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его очень полезным для здоровья.
@ и не верьте дебилам, которые уверяют вас в том, что картофель не полезный, и даже "ядовитый" - типа стирает даже память - ну и прочей всякой хуйни…
просто эти идиоты видать не в курсе, или не знают что наши предки во второй мировой только на картошке и выжили…
